OUR MENU
Empanadillas de Atún fresco y Camarón (4un)
½ 16con cebolla, piña, chile rojo, salsa de yogur y pimiento braseado
Empanadillas Salteñas de Pollo (4un)
16con huevo duro, cebolla, patata cocida y aceituna negra
Guacamole con Nachos, Tortillas, Jalapeños y Espuma de Cheddar
½ 14Choclo Crujiente
½ 10maiz frito con sazón mejicano y crema agria de pico de gallo
Croquetas de Berenjena (4un)
12con mayonesa de ají amarillo
Bravas Sundara
14con patató ibicenco y salsa brava sundara
Tacos Mexicanos Sundara (3un)
16con piel de naranja, zanahoria, panceta, frijoles y guacamole
Pao de Queijo Brasileño (4un)
13bolas de pan de queso relleno de sobrasada y acompañado de mermelada de pimiento rojo con chile picante
Brioche de cerdo frito
½ 14con mayonesa de chipotle y yema de huevo
Alitas de Pollo (6un)
15cocinadas a baja temperatura servidos con lámina de melón, pepino, jengibre dulce, sésamo y salsa de soja
Ensalada de Burrata con Tomate Pera
17con aceitunas kalamata, piparras, alcaparras, pepinillos, anchoas y aceite de albahaca
Ensalada de Jícama
16tuberculo típico mejicano, mango encurtido, pepino, panceta frita, cilantro, menta con vinagreta de lima y sal
Boniato Asado
16con suave curry de garbanzos y espinacas con leche de almendras y coco
Tamal Cubano
18carrillada de cerdo cocinada a baja temperatura, masa de maíz y envuelto en hoja de banano
Hamburguesa Parrillera
18180g carne de res, beicon crujiente, cebolla morada, salsa especial de encurtidos y pan brioche
Pad Thai de Camarones
20camarones, fideo de arroz, huevo, brotes de soja, cebolleta japonesa, cacahuetes, salsa Thai
Pad Thai Pollo
19pollo, fideo de arroz, huevo, brotes de soja, cebolleta japonesa, cacahuetes, salsa Thai
Pad Thai Vegano
18fideo de arroz, cebolla morada, pimiento verde, pimiento rojo, brocoli, coliflor, brotes de soja, cebolleta japonesa, cacahuetes, salsa Thai
Pincho de Pollo y Camarón
20macerado con mole verde y acompañado de arroz colombiano de coco
Burrito de Cochinita Pibil
18carne de cerdo desmigada con especias, cilantro, queso fundido, jalapeños, pico de gallo y guacamole
Burrito de Vaquita Pibil
19carne de ternera desmigada con especias, frijoles, cilantro, queso fundido, piparras, jalapeños, pico de gallo y guacamole
Burrito Huerto Pibil
17berenjena, cebolla morada y coliflor al horno con frijoles negros encurtidos en jalapeños y pico de gallo
Plátano Macho Asado
19con carne mechada de ternera y mojo picón de cilantro con un toque cítrico
Costilla de Ternera
½ 29con salsa barbacoa al cacao picante con manzana verde, acompañado de patató ibicenco
Ojo de Bife de Pasto
½ 26con salsa de chipotle ahumado y patató ibicenco
Lubina Crujiente "Tigre Llorón"
½ 25con hojas de espinacas, cebolla morada, ajonjolí negro, guindilla roja, tomatitos habaneros y salsa de chile dulce con albahaca
Naam de Atun Rojo
26con pico de gallo, maiz crujiente, guindilla roja, cebolla morada, salsa de yogur, mayonesa de menta y lima
Gambas al Ajillo Sundara
21con ajo, guindilla fresca y jengibre, acompañado de naam
Aceitunas, Alioli y Naam de queso
4,5Tiesto de Chocolates
10Plátano asado con dulce de leche, cacahuetes garrapiñados y helado de canela
8Espumoso de coco y maracuyá con pannacota de menta
8*Ficha de alérgenos a petición del cliente
BEBIDAS
- Piña
- Manzana
- Naranja
Cervezas
Sangría
- Blanco
- Rosado
- Tinto
Cócteles12,00
- Fresa
- Mango
- Fruta de la pasión
- Fresa
- Mango
- Fruta de la pasión
Vodka
Gin
Ron
Whisky
VINOS
Cava
Champagne
Blancos
Rosados
Tintos
Fresh Tuna and Shrimp Fried pastie-pie (4pcs)
½ 16with onions, pineapple, red chilli, yoghurt sauce, and seared peppers
Salteña chicken fried pastie-pie (4pcs)
16with hard-boiled egg, onion, boiled potato and black olive
Guacamole with Nachos, Tortillas, Jalapeños and Cheddar Foam
½ 14Crunchy Corn
½ 10Fried corn with Mexican seasoning and pico de gallo sour cream
Aubergine Croquettes (4pcs)
12with yellow chilli mayonnaise
Bravas Sundara
14with ibiza fried potatoes and spicy Brava Sundara sauce
Sundara Mexican Tacos (3pcs)
16with orange peel, carrot, bacon, mexican beans and guacamole
Brazilian Pao de Queijo (4pcs)
13cheese bread rolls filled with sobrasada served with hot chilli and red pepper jam
Fried pork brioche
½ 14with chipotle mayonnaise and egg yolk
Boneless Chicken Wings (6pcs)
15slow cooked served with melon slices, cucumber, sweet ginger and soy sauce
Burrata and Pear Tomato Salad
17with kalamata olives, mild chillies, capers, pickles anchovies and basil oil
Jícama Salad
16Typical Mexican tuber, pickled mango, cucumber, fried bacon, coriander, mint with lime & salt vinaigrette
Roasted Sweet Potato
16with mild chickpea and spinach curry with almond and coconut
Cuban Tamale
18slow cooked pork meat with corn dough wrapped in banana leaf
Beef Burger "Parrillera"
18180gr of beef, crispy bacon, red onion, special pickle sauce in brioche bread
Shrimp Pad Thai
20prawns, rice noodles, egg, bean sprouts, japanese bunching onion, crushed peanuts, Thai sauce
Chicken Pad Thai
19chicken, rice noodles, egg, bean sprouts, japanese bunching onion, crushed peanuts, Thai sauce
Vegan Pad Thai
15rice noodles, red onion, green pepper, red pepper, broccoli, cauliflower, zucchini, bean sprouts, japanese bunching onion, crushed peanuts, Thai sauce
Chicken and Shrimp Skewer
20marinated with green mole and served with Colombian coconut rice
"Cochinita Pibil" in Burrito
18spiced pulled pork, coriander, melted cheese, jalapeños, pico de gallo and guacamole
"Vaquita Pibil" in Burrito
19spiced pulled beef, beans, coriander, melted cheese, sunflower seeds, jalapeños, pico de gallo and guacamole
"Huerto Pibil" Burrito
17roasted aubergine, red onion and cauliflower with black beans pickled in jalapeños, topped with pico de gallo
Roasted Plantain
19with shredded beef and coriander mojo picón with a hint of citrus
Short Beef Rib
½ 29with spicy cocoa bbq sauce and green apple, served with Ibiza fried potatoes
Free Range Rib Eye Steak
½ 26with smoked chipotle sauce and Ibiza fried potatoes
"Crying Thaiger" Crispy Sea Bass
½ 25with spinach leaves, red onion, black sesame seeds, red chilli, habanero tomatoes, sweet chilli and basil sauce
Red Tuna Naam
26with pico de gallo, crispy corn, red chilli, red onion, yoghurt sauce and mint and lime mayonnaise
Sundara Garlic Prawns
21with garlic, fresh chilli, ginger and served with naam
Olives, Alioli and Cheese Naam
4,5Chocolate Pot
10Roasted banana with "dulce de leche" sugared peanuts and cinnamon ice cream
8Coconut and passion fruit mousse with mint pannacotta
8*Allergen chart on customers request
DRINKS
- Pineapple
- Apple
- Orange
Beers
Sangria
- White
- Rosé
- Red
Cocktails12,00
- Strawberry
- Mango
- Passion fruit
- Strawberry
- Mango
- Passion fruit
Vodka
Gin
Rum
Whisky
WINES
Cava
Champagne
Whites